1 e 1/2 xícara (chá) de Açúcar Mascavo Tradicional
1/2 xícara (chá) Fibra de Trigo Fina (farelo)
1/2 xícara (chá) Castanha de Cajú Torrada e Salgada
1/2 xícara (chá) Uva Passa Preta sem semente 
2 xícaras (chá) Aveia Integral em Flocos Finos 
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de azeite
3 ovos (de preferência caipira)
4 bananas

 
Modo de preparo:
 
Coloque em uma vasilha a fibra de trigo, a aveia em flocos finos, a castanha de caju, as uvas passas pretas e 1 colher (sopa) de fermento em pó. Misture bem e reserve.
Bata no liquidificador, 3 ovos, o azeite, as bananas e 1 e o açúcar mascavo por aproximadamente 4 minutos, em seguida despeje sobre os ingredientes secos, mexa delicadamente, sempre no sentido horário, até formar uma massa fofa.
Despeje sobre uma forma de buraco, untada e polvilhada com fibras de trigo
Asse em forno médio por aproximadamente 35 minutos.